寻蛙记（上海）餐饮管理有限公司品牌创始人刘峰源于对美食的热爱，对餐饮事业的不懈追求，以二十余年的餐饮经营累积，于2015年推出全新炭烧牛蛙品牌《寻蛙记》并力邀深圳知名设计师全程指导品牌设计。寻蛙记炭烧牛蛙以科学的餐饮理论为基础，另外可点数种蔬菜或野菌涮食之，荤素搭配，营养均衡，其美味称特色饮食之中的经典。主料选用在农村或山村养殖的正宗牛蛙，绿色环保，口感更佳。炭烧牛蛙哪里好吃，当然是寻蛙记。寻蛙记加盟，牛蛙的做法你知道！雷军将小米的成功归结于七个字“专注、极致、口碑、快”，无独有偶，这个七字诀也正是寻蛙记炭烧牛蛙誉满全国、持续火爆的根本所在。

     寻蛙记炭烧牛蛙精准的80、90都市白领消费群体定位，通过品牌VI设计、空间设计、灯光音乐环境设计，菜品设计和呈现方式，体现时尚、活泼、逗趣，出人意料的特点，创立独特全方位的营销模式。寻蛙记炭烧牛蛙由专业的出品设计团队掌握饮食消费趋势，以牛蛙为主题菜品，开创性的思路，全新呈现传统美食，独创炭烧牛蛙概念，推出两大系列：泡锅牛蛙，汤汁浓厚，牛蛙肉嫩味透，平锅牛蛙、干香味浓，蛙肉丝丝入味。

     寻蛙记炭烧牛蛙十二种秘制酱料，烹制十二道口味，以香辣味、紫苏味、泡椒味、双椒味、青椒味、酸菜味、姜辣味、怪椒味、黑椒味、酸汤味、菌菇味、麻辣味十二道风味，道道精彩，迎合广大食客。寻蛙记炭烧牛蛙选择多样，有平锅和汤锅两种，老坛泡椒，青椒葱香，金牌紫苏，绝代双椒，孜然蒜香，馋嘴姜辣，特色黑椒等十余种口味，还有多种特色小吃。

    寻蛙记炭烧牛蛙有趣好玩，萌萌哒的蛙主题造型，可爱的服务生蛙头饰，卡通的青蛙抱枕，随处可见的萌蛙小物，吃个饭就如同置于浪漫多彩的奇幻空间。寻蛙记炭烧牛蛙，材料选取于天地之间，纯手工制作，人工棒打入味，不计时间发酵，以还原食物本真习性，得天地秘制香料。烹制讲究“人和”，制作过程标准化，时间以分钟甚至秒来计算，较大程度延长食物不错口感时间，给消费者一场味觉盛宴。